Söndagen går i matens tecken, i alla fall här i bloggen. Vill börja med att dela med mig av vår härliga lördagsmiddag. Jag blev så sugen på sötpotatis efter att ha läst om Åsas bakade variant – och jag blev inte besviken. Till potatisen rullade jag köttfärsbiffar efter det här receptet. Jag bytte den naturella crème fraîchen mot en som var smaksatt med fetaost och soltorkad tomat. Resultatet blev super, riktigt smakrika och saftiga biffar.
Sötpotatisen naggade jag med gaffel och bakade i en dryg timme på 200 grader. Skar sedan ett snitt och serverade med en klick smör och flingsalt.
Smeten som blev till biffar
Voilà! Sallad med körsbärstomater och paprika blev pricken över i
Senare i dag kommer veckans bloggsvep, som också är matinspirerat – det bloggas ju hej vilt om kost så här i början av året.
The post Bakad sötpotatis – vilken hit! appeared first on Jenny Sunding.