Jag laddar inför första utbildningsdagen med min favorit kokospannkakan. Jag började laga denna delikata frukost i november, då som en gröt, sedan testade jag att steka smeten till en pannkaka i stället.
Jag vispar ihop:
1/2 mosad banan, 2 ägg, 1 msk kokosmjöl, 2 msk kokosmjölk och kanel .
Ner i en medelvarm stekpanna med kokosolja, steker den några minuter på varje sida.
I dag äter jag pannkakan med resten av bananen, hallon, krossade linfrön och kokoschips. Äggen, kokosmjölet- och mjölken mättar bra och håller kroppen glad länge.
The post Uppladdning med kokospannkaka appeared first on Jenny Sunding.