Jag har varit hemma hos min moster i eftermiddag. Vi drack te och bollade lite inför min kostutbildning som fortsätter i morgon. Ser fram emot ytterligare tre utbildningsdagar men är samtidigt ledsen över att jag missar The Nike Blast i Globen i helgen. Men så är det ibland, svårt att vara på flera ställen samtidigt.
Att packa väskan med bra mellanmål ser jag som en självklarhet för att kunna hålla energin uppe under en heldag i skolbänken. I morgon tar jag med mig ett kokt ägg, turkisk yoghurt med en mandel- och fröblandning samt en röd paprika. Jag älskar röd paprika. Frukt, te och kaffe finns på plats. En vattenflaska (och lunch!) på detta och jag kommer med all sannolikhet att överleva dagen.
Gott!
När vi ändå är inne på kost måste jag få visa vår middag, som blev riktigt god. Jag gjorde en yoghurtblandning med 1 dl turkisk yoghurt, 1 msk majonnäs, gräslök, persilja, färsk basilika, paprikapulver, salt, peppar och stekt röd paprika i bitar som jag bredde ut på små tortillabröd. Sedan på med tunna gurkskivor innan jag rullade ihop till wraps. Till detta serverade jag stekt halloumi. Mmm.
Kvällens middag som var klar på en kvart
The post Mellanmålsplanering appeared first on Jenny Sunding.